Parathënie
Fosfati është një aditiv ushqimor i përdorur gjerësisht dhe luan një rol të rëndësishëm në përmirësimin e cilësisë së ushqimit. Aktualisht, fosfatet e ushqimit përfshijnë kryesisht kripën e natriumit, kripën e kaliumit, kripën e kalciumit, kripën e hekurit, kripën e zinkut dhe kështu me radhë. Fosfati përdoret kryesisht si mbajtës uji. agjent përforcues, rregullues aciditeti, stabilizues, koagulant dhe ferrocianid kaliumi në ushqim. Standardi aktual kombëtar GB 2760-2014 "Standardi kombëtar i sigurisë së ushqimit-Standardet për përdorimin e aditivëve të ushqimit" tregon qartë llojet e aditivëve të fosfatit që mund të përdoren në ushqim dhe kërkesat maksimale të përdorimit. Në total lejohen të përdoren 19 lloje fosfatesh.
Midis tyre, trisodium fosfat anhydrous, hexametafosfat natriumi, pirofosfat natriumi, Tripolifosfat natriumi, trimetafosfat natriumi dhe kështu me radhë mund të shtohen në llojet e ushqimeve të specifikuara në përputhje me sasinë e specifikuar. Fosfati i kalciumit hidrogjen fosfat dhe natriumi dihidrogjen përdoren vetëm në formulën e ushqimit. dhe ushqimi suplementar për foshnjat, dhe Doza maksimale e përdorimit të vetëm ose të përzier është 1.0 g/kg me PO43-.
Koha e postimit: Prill-18-2023